茄子

秋茄子として収穫するため、8月上旬の出荷終了後に、更新剪定を行っています。

新たに芽が出てきました。

茄子たちの為に、山々の堆肥を

一輪車で運び、撒きました

秋ナスは、夏に比べると日射が弱くなるため皮が柔らかくなり、昼夜の寒暖差により旨味や甘味が濃くなります。

茄子は個人的に好きな野菜の一つです。

今日8月31日は「野菜の日」ということで、某種苗会社の調査による好きな野菜ランキングは、1位玉ねぎ、2位キャベツ、3位じゃが芋みたいです。