ブログ│さとう有機農園株式会社

今日は快晴。夏に比べて和らいだ日差しと、涼しい風を気持ち良く感じられるようになりました。

昨日と今日で「むくの木1」畑の定植が終わりました。

次は「だいだい」畑を攻めてます。

「みかん」畑に引き続き

https://www.satoyuki-nouen.com/archives/360

キャベツ・カリフラワー・ブロッコリー
アブラナ科3品目を植えています。

今日もまだまだ元気な夏野菜を紹介します。

ピーマン


スッキリとした苦みなので、毎日でも飽きずに食べられます。
しっかりとした食感で、食べ応えもあると思います。

冬瓜


癖のない味わいで、味が染み込みやすいので、幅広い方法で調理してあげられると思います。
このひとは収穫の際、見つけてあげるのに苦労します。

昨日は彼岸花入り。
農園の周りに彼岸花が咲いてきました。

今日、宇佐の最低気温は17℃。
明け方は寒くなってきましたが、
夏野菜の葉物は、虫食いも少なく元気にしています。

ツルムラサキ


お客様のお声で、天ぷらが美味しいと伺い、天ぷらで頂いてみましたが、衣のサクッとした食感の後に、ツルムラサキ独特のとろみと香りが広がり美味しかったです。

空芯菜


そして、空芯菜も天ぷらも美味しいです。

これらを天ぷらにする発想はありませんでしたが、お客様のお声のお陰で世界が広がりました。
ありがとうございました。

秋茄子として収穫する為に剪定していた茄子は芽が伸びてきました。

先月末に追肥を施しています。

https://www.satoyuki-nouen.com/archives/316

花が咲き、実もついてきました。

出荷は9月下旬予定です。

晴天の定植日和。
明日から天気が崩れそうなので、一日中定植を行いました。

ブロッコリー「緑帝」8/17播種

ブロッコリー「こんにちは」8/17播種

キャベツ「あさしお」8/17播種

キャベツ「彩風」8/19播種

紫キャベツ「ネオルビー」8/19播種

さとう農園の通称「みかん畑」
綺麗に苗が植わりました。

ちなみに一番左側は九条ネギです。
https://www.satoyuki-nouen.com/archives/309

先月畑に直播きした、きゅうりとインゲン

https://www.satoyuki-nouen.com/archives/date/2020/08/25

順調に生育してます。

きゅうり

インゲン

伸びていく つるを這わせる為に、アーチパイプを立てて、きゅうりネットを取り付けました。

先日襲来した、台風10号による大きな被害もなく、先月種を播いた苗を植える日が無事訪れました。

本日定植するのは2品目
ブロッコリー「おはよう」（播種8/12）

キャベツ「彩風」（播種8/12）

植える前に、セルトレイから苗を外して

移植機で植えていきます。
運転する人と、苗をセットする人で2人作業です。

移植機で上手く植えられていない場所は手直しして、一本ずつ水遣りをします。

台風10号接近のため、前日紹介した育苗ハウスの苗たちを避難させました。

https://www.satoyuki-nouen.com/archives/328

倉庫に

出荷作業を行う作業場にも

寮の部屋にまで避難させました

ビニルハウスの天井も居なくならないように避難させました

特別警報級の今年の台風10号。最小限の被害におさまって、過ぎ去って欲しいものです。
出来る対策はやって、早めに仕事を切り上げられたので、また明日から冬の収穫に向けて作業に励んでいきます。

佐藤農園は8月から冬野菜の種播きを行っています。
種を播いてから2,3日で発芽します。発芽した苗は育苗ハウスに移して管理します。

佐藤農園の冬野菜の主力、アブラナ科の３品目は芽が順調に伸びてきました。

ブロッコリー「おはよう」播種後22日

カリフラワー「スノークラウン」播種後15日

キャベツ「彩風」播種後18日

この３品目は、味・食感共に良く、茎まで美味しく食べられます。

前回の冬に頂いた時は、少量の水分で蒸し煮にして、しっかり火を通してあげれば、甘味と旨味がより引き出されて、簡単な味付けで美味しく食べられました。

自分が美味しいと感じれる、旬の野菜を中心に食生活を送れば、レシピに縛られず楽に楽しく料理と向き合う事ができ、食事を一日の中で大切な時間に感じることが出来ると思います。

秋茄子として収穫するため、8月上旬の出荷終了後に、更新剪定を行っています。

新たに芽が出てきました。

茄子たちの為に、山々の堆肥を

一輪車で運び、撒きました

秋ナスは、夏に比べると日射が弱くなるため皮が柔らかくなり、昼夜の寒暖差により旨味や甘味が濃くなります。

茄子は個人的に好きな野菜の一つです。

今日8月31日は「野菜の日」ということで、某種苗会社の調査による好きな野菜ランキングは、1位玉ねぎ、2位キャベツ、3位じゃが芋みたいです。